養(yǎng)生食譜:三款一鍋燉吃法推薦
【導(dǎo)讀】最近愛上新鮮的一鍋燉吃法,其實發(fā)現(xiàn)在家也可以自己制作。一鍋燉的核心是要一鍋里有肉、有菜,最好還能有些豆腐、蘑菇,或者可以飽人的土豆、芋頭、玉米、豆子等等,而幾種材料相互借著味又相互襯托著,所以一鍋燉真是豐富又好吃。至于是幾種材料的組合,則隨你喜歡:雞肉燉蔬菜豆子、魚丸豆腐燉蔬菜、丸子燉土豆白菜,等等。
一鍋炒
幾乎所有的人都喜歡吃炒飯,一碗已經(jīng)生冷的隔夜白飯,經(jīng)過熱油一炒,再加些雞蛋、香腸、黃瓜丁,頓時又煥發(fā)了風(fēng)采,而且反倒比白米飯更誘惑人。
除了米飯如此,吃剩的面條、烙餅甚至窩頭,拿回來放入鍋里重新加了調(diào)料再炒,這些已經(jīng)冷掉的主食真的會像枯木逢春一般又煥發(fā)活力。
如果炒的時候加足蔬菜、肉,在一口鍋里既炒菜又炒飯,或者炒菜、炒肉還炒面,如此炒出豐富的一大鍋,不僅好吃,而且簡單,讓我們再忙碌也一樣能吃得有滋味。
簡約番茄丁丁炒面
主料:熟烏冬面150克,番茄1只,豬里脊肉50克,青尖椒1只,洋蔥1/4只
配料:番茄沙司1勺,水淀粉1勺,料酒1勺
調(diào)料:鹽1茶匙,生抽醬油1勺,糖1茶匙
番茄丁丁炒面步驟
1.豬里脊肉切丁,用1勺水淀粉、1勺料酒抓勻腌15分鐘。
2.番茄、洋蔥、青尖椒都切成0.5厘米見方的小??;熟烏冬面(或者粗面條)煮得略硬一些后過涼水瀝干,而后切成0.5厘米長短的小面段。
3.鍋中倒入一些油燒至六成熱,下肉丁炒變色后,放入青尖椒小丁略微翻炒后即盛出備用。
4.鍋中再倒入一些油,放入洋蔥炒香后,倒入番茄丁以小火慢慢翻炒至比較黏稠。
5.放入炒好的肉丁和青尖椒丁,加入鹽和生抽醬油、番茄沙司調(diào)味。
6.將烏冬面倒入炒勻即可。