養(yǎng)生食譜:1-3歲寶寶必吃的長(zhǎng)高食譜
【導(dǎo)讀】寶寶的身高除了先天的因素，后來(lái)營(yíng)養(yǎng)也是非常重要的。下面介紹一組葷素搭配的長(zhǎng)高食譜組合，適合1-3歲嬰幼兒，給爸爸媽媽們一個(gè)參考。
葷菜：滑溜三色魚蝦丸
原料：蝦仁50克、凈鱸魚肉100克、雞蛋3個(gè)、菠菜葉50克
調(diào)料：鹽、淀粉、蔥、姜、鮮湯、食用油
制作方法：
1。蝦仁、魚肉用水沖洗干凈，備用。菠菜用少量水煮爛，碾成泥，備用。把蔥姜放入碗中，加適量水揉捏成蔥姜水，備用。
2。將蝦仁放入食品粉碎機(jī)中，加入鹽、蛋清、蔥姜水、淀粉攪拌成蝦膠。
3。將魚肉放入食品粉碎機(jī)中，加入鹽、蛋清、蔥姜水、淀粉攪拌成白色魚膠，然后取出一半白色魚膠，加入菠菜泥繼續(xù)攪拌，做成綠色魚膠。
4。將蝦膠和兩色魚膠分別在水鍋中做成丸。
5。鍋中加適量鮮湯、食用油，倒入做好的魚、蝦丸，燒開后加適量水淀粉勾芡。
特點(diǎn)：色澤鮮艷，口感柔滑。
滑溜三色魚蝦丸制作提示：
1。在湯汁中加入少許牛奶，能使口味更柔和，更適合低齡寶寶的口味。
2。魚蝦丸的大小可根據(jù)寶寶的年齡、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和形狀。
3。做魚蝦丸時(shí)，鍋里的水溫不宜過(guò)高，以免魚丸受熱不均，質(zhì)感參差不齊。
