養(yǎng)生食譜:釀苦瓜怎么做？
【導(dǎo)讀】釀苦瓜午餐時(shí)間到了，炎熱的天氣吃點(diǎn)什么好呢？釀苦瓜一款適合夏季里吃的清熱清火的佳肴。
原料：苦瓜一根、雞蛋一個(gè)、肉泥適量
釀苦瓜的做法
1、準(zhǔn)備原料
2、肉泥里放入蔥花、糖、料酒、十三香、鹽、一勺油、一大勺醬油
3、拌均后靜置30分鐘左右入味
4、苦瓜切成一厘米左右厚度的段
5、掏空瓜心
6、將入好味的肉餡放到瓜心里
釀苦瓜7、蓋上保鮮膜
8、入鍋內(nèi)蒸15分鐘
9、鍋入油，花椒大料粒炸香后取出，放入蔥花和姜末炸香
10、加適量湯水，倒入蠔油一勺、醬油一勺、按個(gè)人口味放鹽
11、湯汁燒開后倒入淀粉勾芡，淋入蒸好的苦瓜上
12、成品
美食小提示：
蒸苦瓜時(shí)可以不用蓋保鮮膜，蒸好后盤子里有湯汁，用那個(gè)湯汁做勾芡淋汁也行。蒸苦瓜時(shí)間長短看苦瓜和肉餡的多少掌握時(shí)間，如果苦瓜切的過厚肉餡過多，時(shí)間稍加長點(diǎn)?？喙闲睦镉幸粚影装椎纳杂悬c(diǎn)硬的膜，那是個(gè)好東西，別都去掉哈，就那東西去火，據(jù)說。
