養(yǎng)生食譜:巧克力軟心布丁的做法
【導讀】巧克力軟心布丁的做法七夕情人節(jié)快到了，你準備了什么禮物呢？巧克力軟心補丁—情人節(jié)甜品，這就是小編今天向你推薦的一款超有愛的禮物哦。
材料：50克黑巧克力，50克黃油，40克白砂糖，10克低筋面粉，1小勺白蘭地，3-5滴香草油、少許香草粉，1個雞蛋
裝飾：糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎片。
巧克力軟心布丁的做法
1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時加入黃油一起融化。然后倒入白蘭地酒，香草油和糖慢慢地攪拌直到融化。
2、把融化好的“1”倒入一個碗中，篩入面粉和蛋黃。攪拌均勻。
巧克力軟心布丁3、將蛋白充分的攪打直到硬性發(fā)泡（檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉）。將打好的蛋白分3次加入到“2”中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。
4、把盛布丁的模子中噴油或刷油，然后倒入面粉滾一下。每一個角落都要步滿薄薄一層。
5、將“3”倒入模子中。放到裝著開水的烤盤中。
6、在預熱5-10分鐘的烤箱中，200度烤4分鐘后轉180度，再烤13-15分鐘即可。
7、裝盤時撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特別棒！冰淇淋上面點綴一些碎巧克力。
