養(yǎng)生食譜:芒果糕的做法和營養(yǎng)成分
【導讀】芒果果實含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分。每百克果肉含維生素C56．4—137．5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14～16%；種子中含蛋白質(zhì)5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3%。
材料
芒果汁1000㏄，吉利丁30公克，水100㏄，太白粉1小匙，砂糖1小匙，椰汁粉40公克
芒果糕的做法
1.將水倒入鍋中煮沸，放入吉利丁、砂糖略為攪拌成吉利丁水備用。
芒果糕的做法和營養(yǎng)成分2.將芒果汁倒入碗中，加入太白粉攪拌均勻，再倒入作法1的鍋中，與吉利丁水混合攪拌，開小火煮滾，一滾即刻熄火，然后倒入平盤內(nèi)，待結成凍后，上面撒上椰汁粉，放進冰箱下層冷藏冰凍成型，再取出切塊即可。
