養(yǎng)生食譜:秋季蘿卜的幾種養(yǎng)生做法
【導(dǎo)讀】秋季是蘿卜豐收的季節(jié)，民間有俗語說：“秋后蘿卜賽人參”而且，蘿卜是很常見的食材，烹飪的方法有很多，炒著吃，煮著吃，燉湯，做泡菜，趕緊一起來學(xué)吧~
蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蘿卜含有維生素C，鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其他維生素。蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。有“秋后蘿卜賽人參”之說，對(duì)秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
泡菜蘿卜
食材：150g心里美蘿卜、150g萵筍、100g櫻桃蘿卜、80g胡蘿卜、40g紅辣椒、100g芹菜、15g生姜、1個(gè)八角、1小勺鹽、1小勺花椒、2g桂皮、1片香葉
做法：
1)泡菜壇清洗干凈，晾干水分。
2)把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中。
3)在大碗內(nèi)倒入開水，自然晾涼。
4)櫻桃蘿卜、芹菜、紅辣椒洗凈。
5)心里美、胡蘿卜、萵筍也分別洗凈。
泡菜蘿卜6)櫻桃蘿卜大一點(diǎn)的對(duì)半切開，生姜切片，芹菜切段。
7)萵筍和胡蘿卜去皮切成條，心里美也切成條。
8)把切好的蔬菜放入泡菜壇中。
9)用手把蔬菜壓實(shí)。
10)倒入晾涼的調(diào)料水。
11)調(diào)料水要沒過蔬菜。
12)蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內(nèi)加滿水。春秋季節(jié)大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
