養(yǎng)生食譜:月餅的做法大全 在家如何自制月餅
【導(dǎo)讀】中秋節(jié)將近，大多數(shù)的網(wǎng)友都高呼五仁月餅和鮮肉月餅是最難吃的月餅，小編覺得，其實只要和家人、朋友一起吃，每種口味的月餅都有幸福的味道，喜歡就動手做做吧~
五仁月餅
食材:轉(zhuǎn)化糖漿70g、油20g、低筋面粉90g、五仁餡料適量、枧水1.5g
做法：
1)油加入轉(zhuǎn)化糖漿加入枧水?dāng)嚢?分鐘左右。
2)低筋面粉過篩。
3)放入攪拌好的糖漿水中。
4)攪拌成面團，冰箱冷藏1個小時。
5)將五仁餡料分成等分的劑子，面皮和餡料的比例是3:7，我的大概是4:6。
五仁月餅6)用面皮包住餡料。
7)模具放些高粉，防止站住。
8)壓成的月餅放入烤盤中。
9)烤5分鐘定型，在刷點雞蛋水（我沒有雞蛋了就沒有刷）冷卻后在放入烤箱烤制15分鐘。
