養(yǎng)生食譜:豆豉蒜苔炒午餐肉的做法
【導(dǎo)讀】午餐一定要吃，有的人因為工作繁忙，午餐就咬塊面包完事，這樣是非常不可取的，對身體健康也是一大傷害。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，超過七成出外進食的白領(lǐng)人士習(xí)慣于在茶餐廳及快餐店用膳。他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等，這些食物含有高飽和脂肪，對心臟健康構(gòu)成極大威脅。
豆豉蒜苔炒午餐肉
主料
蒜苔250克，午餐肉200克，
輔料：紅尖椒1個，
調(diào)料：花生油，15克，生抽，5克，豆豉，10克
豆豉蒜苔炒午餐肉的做法豆豉蒜苔炒午餐肉的做法
1.蒜苔、紅尖椒洗凈切丁
2.午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下
3.平底鍋燒熱后少放一點花生油，放入紅尖椒和豆豉煸出香味
4.放入蒜苔略炒
5.下午餐肉丁，調(diào)入5克的生抽，炒至蒜苔表面略微變皺即可
6.關(guān)火、裝盤即可
烹飪技巧
1、這道菜的食材都不太吸油，所以花生油要少放;另外午餐肉本身有咸味，所以只豆豉和一點生抽調(diào)味即可，無需放鹽；
2、午餐肉罐頭是開罐即食的，所以最后放以防炒時間太久口感太過綿軟了；
3、豆豉不要放太多哦，太多味道會變苦澀。
