蘑燒冬瓜
原材料：冬瓜300克，蘑菇（鮮）100克
調(diào)味料：高湯1碗，料酒1小匙，水 淀粉1小匙，鹽、雞精各適量
做法：1.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，入 沸水鍋中焯一下，撈出過涼水，切 成3厘米見方的塊；蘑菇擇洗干凈， 切成小塊。
2.鍋內(nèi)放入適量植物語，燒熱，放入 適量高湯，倒入蘑菇塊、冬瓜塊、 料酒、鹽、雞精，大火燒開，轉(zhuǎn)小 火。
3.燒至蘑菇、冬瓜入味，用水淀粉勾芡即可 。
蘑菇中含有的纖維素和木質(zhì)素可吸收體內(nèi)多余的膽固醇、糖分，并排出體 外，對(duì)預(yù)防體內(nèi)脂肪過多引起的肝臟功能降低有利，此外，蘑菇還可提高機(jī)體抵御疾病的免疫力，這道菜冬瓜與蘑菇搭配還能更好地提高肝臟的解毒能力。
