營養(yǎng)成分 獼猴桃的營養(yǎng)價值非常高，除含有較豐富的糖類、蛋白質、糖、脂肪、粗纖維 和微量元素以及鈣、磷、鐵等礦物質外，獼猴桃還含有豐富的維生素C、維生素A， 葉酸的含量也較高，此外還含有多種氨基酸。
功效解讀 獼猴桃中富含的膳食纖維，不僅能降低膽固醇及甘油三脂的水平，且可幫助機 體快速清除并預防體內堆積有毒代謝物，具有預防脂肪肝以及提高肝臟解毒功能的 作用。
獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制癌癥基因的突變，對肝癌的癌細 胞病變有抑制作用，獼猴桃中富含的維生素C能夠有效抑制體內的硝化反應，也可預防肝癌發(fā)生。
獼猴桃中含有的血清促進素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天 然肌醇，能幫助減緩憂郁情緒，因此具有疏肝理氣的作用。
食療禁忌 獼猴桃不適合脾虛便溏、風寒感冒、瘧疾、慢性胃炎、痛經、閉經、小兒腹瀉 的患者食用，經常性腹瀉和尿頻的患者也不宜食用，月經過多和先兆流產的患者也 應忌食。
兒童不宜過多食用獼猴桃，以免引起過敏反應。
食用獼猴桃后不宜立即飲用牛奶，否則容易影響消化吸收。
獼猴桃與黃瓜、胡蘿卜、蘿卜、動物肝臟相克，不宜同食。
