肝病患者宜食紅棗
紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、B族維生素、維生素C、維生素E、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)脾健胃、養(yǎng)血抗癌、延緩衰老等作用，可防治脾胃虛弱、食欲下降、慢性肝炎、肝硬化等病癥。具體來說，紅棗中的蛋白質(zhì)能加速肝細(xì)胞的生長、修復(fù)；膳食纖維能降低膽固醇含量，減輕肝臟負(fù)擔(dān)；糖類能解毒保肝；B族維生素能防止肝臟發(fā)生癌變；維生素C能促進(jìn)肝臟代謝，抑制病毒和致癌物質(zhì)，降低肝臟損害；維生素C、維生素E和胡蘿卜素還能防止肝臟老化和發(fā)生病變。因此，紅棗非常適合肝病患者食用。
