原料：水發(fā)鮮蘑菇100克，豆腐200克，蒜苗25克，海米25克，精鹽、味精、麻油、胡椒粉、醋各適量。
制法：把蘑菇和豆腐切成小片。鍋內(nèi)添清湯，放人豆腐、鮮蘑菇、泡洗好的海米、精鹽燒開(kāi)，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋人麻油，放點(diǎn)味精，出鍋，放點(diǎn)洗凈的蒜苗即成。
功效：此湯菜中用蘑菇配清熱解毒、補(bǔ)中生津的豆腐，其作用相互加強(qiáng)。不僅可以作為菜肴食用，而且長(zhǎng)期服用能收到抗癌和降血脂、降血壓的功效。對(duì)冠心病、高血壓、高血脂患者是理想的保健菜譜。
