豆腐煲泥鰍湯

　 豆腐煲泥鰍湯
 
原料：活泥鰍240克，豆腐1000克，料酒、鹽、蔥末、姜末、熟油各適量。
 
制法：將泥鰍放在清水盆養(yǎng)多天吐凈泥沙，洗凈。將豆腐、料酒、鹽、蔥、姜、油、泥鰍放入鍋中。因加熱泥鰍在豆腐中亂鉆，注入適量清水，蓋上鍋益。煮至泥鰍肉熟即成，功效：解毒利濕，補中寬腸，清熱消腫，降血脂。
 
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