肝病患者為什么要低脂肪飲食?
人體所攝入脂肪的消化吸收,要靠肝臟分泌的膽汁來乳化。膽汁中的膽鹽進(jìn)入腸道,使脂肪變成極細(xì)小的脂肪微粒, 增加了與脂肪酶的接觸,才有利于脂肪的消化和吸收。當(dāng)脂肪攝入量多時,必然加重肝臟分泌膽汁的負(fù)擔(dān),對患者不利。因此在患肝炎時,特別是急性期,應(yīng)注意少吃脂類食物,多采用易消化吸收的脂肪食品,如全奶、奶油、人造奶油以及植物油等,盡可能不食或少食動物油脂,但魚肝油例外。此時,一般采用流質(zhì)飲食或半流質(zhì)飲食,每人每日以供給50~60克脂肪為宜。
