肝硬化患者的飲食保健
?。?）禁酒
飲酒會(huì)誘發(fā)及加重肝硬化，肝硬化患者應(yīng)絕對(duì)禁止飲酒或飲用酒精性飲料。
?。?）多攝取高能量、高蛋白質(zhì)、維生素豐富且容易消化的食物
肝硬化病人增加能量的主食應(yīng)包括軟飯、面條、藥粥。另外，肝硬化病人由于肝細(xì)胞受損嚴(yán)重，其合成蛋白質(zhì)的能力顯著下降，因此肝硬化的病人應(yīng)食用高蛋白類的食物，例如魚、蝦、瘦肉等；如平時(shí)兼有脾胃虛弱者可多吃白扁豆及豆制品，因?yàn)檫@類食物能健脾胃、除濕熱，且富含蛋白質(zhì)，可調(diào)節(jié)并增強(qiáng)消化系統(tǒng)的功能。肝硬化病人需要補(bǔ)充各類維生素，維生素A、維生素C、維生素D對(duì)他們來說都是必不可少的。 所以有人主張肝硬化患者每天至少應(yīng)食用500克左右的蔬菜或水果。另外蔬菜和水果也是礦物質(zhì)、纖維素及微量元素的重要來源，對(duì)肝硬化患者極其有益。
（3）少食動(dòng)物脂肪，適量飲用酸奶
酸奶中含有一定量的脂類，同時(shí)還有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和乳糖酶、 酵母菌。乳酸桿菌進(jìn)入人體腸道后，可抑制和殺滅腸道內(nèi)的腐敗菌， 減少腸道內(nèi)細(xì)菌分解蛋白質(zhì)而產(chǎn)生氨等有害物質(zhì)；同時(shí)乳酸桿菌的大量繁殖生長(zhǎng)，可使腸道的內(nèi)環(huán)境呈酸性，減少氨的吸收，這對(duì)肝硬化病人是非常有益的。肝硬化病人每天飲用酸奶以1瓶為宜。
（4）控制食鹽量
肝硬化患者，尤其是合并腹水的患者，飲食應(yīng)該注意少鹽或無鹽，以促使腹水的消退，一般以每天攝入1.3克為宜，待癥狀好轉(zhuǎn)后， 以2.3~3.5克/天維持。但長(zhǎng)期限制食鹽會(huì)導(dǎo)致食欲減退，故在飲食中應(yīng)加以重視。
（5）避免進(jìn)食粗糙、堅(jiān)硬或刺激性食物
這類食物因未能很好加工或有很強(qiáng)的刺激性，很容易使肝硬化患者已擴(kuò)張的食道或胃底靜脈破裂，從而引起出血。
