紅棗五味燉兔肉
【原料】紅棗50克，黑豆150克，五味子10克，兔肉200克，馬蹄100克，姜、蔥、蒜、精鹽各5克。
【制法】將紅棗洗凈，去核；黑豆洗凈，去雜質(zhì)，發(fā)透；五味子洗凈，去雜質(zhì)；兔肉洗凈，切4厘米見方的塊；馬蹄去皮，一切兩半；姜切片，蔥切段；將兔肉、紅棗、黑豆、五味子、馬蹄、姜、蔥、蒜、精鹽，同放燉鍋內(nèi)，注入上湯或清水500毫升；將燉鍋置大火上燒沸，撇去浮沫，用小火煲50分鐘至黑豆熟透即成。每日1次，每次吃兔肉50克，隨意吃豆喝湯。
【功效】補(bǔ)益肝腎，生津養(yǎng)血。適用于肝硬化氣血虧損、失眠、心悸、體虛無力者。
