為何肝病患者宜吃大豆

　 為何肝病患者宜吃大豆
　　大豆中含有多種人體必需氨基酸、豐富的無機鹽及卵磷脂。這些均為肝炎康復(fù)的必需營養(yǎng)物質(zhì)。
　　研究發(fā)現(xiàn)，卵磷脂可保護人和動物的肝臟。此外，大豆卵磷脂解酒，有強大的乳化作用，可保護肝細胞、促進肝細胞的活化和再生，從而增強肝臟功能。