肝炎患者的家常食譜(一)

    每日應(yīng)供給總熱量836~1045千焦耳(2000~2500千卡),蛋白質(zhì)100~120g,脂肪40~50g,碳水化合物300~400g,足夠的維生素等。
  家常食譜:
  (1)茵陳米飯
  原料:茵陳25g,粳米100g,大棗15枚。
  制法:茵陳洗凈,用開(kāi)水略汆一下?lián)瞥觯兴?,同淘凈的粳米、洗凈的大棗加水適量同煮成飯,即可食用。
  特點(diǎn):清熱利濕,解毒退黃,扶正祛邪,開(kāi)胃止痛。
  營(yíng)養(yǎng)含量:含蛋白質(zhì)12g,脂肪1g,碳水化合物100g,無(wú)機(jī)鹽、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B、維生素C等。
 ?。ǎ玻┖蠚g花黨參豬肝
  原料:合歡花(干品)10g,黨參10g,豬肝100g。
  制法:先將合歡花用水浸泡4小時(shí)以上,與黨參、豬肝一起放入碗中,加調(diào)料適量,隔水蒸熟。食豬肝。每日1次,連服20日。
  特點(diǎn):疏肝解郁,溫中健脾。
  營(yíng)養(yǎng)含量:100g豬肝含蛋白質(zhì)21g,脂肪5g,碳水化合物14g,鈣11mg,磷270mg,鐵25mg及維生素等。
  (3)北芪靈芝瘦豬肉
  原料:北芪15g,靈芝9g,瘦豬肉100g。
  制法:上述食物入鍋,加水適量同煮湯,去藥渣,調(diào)味后飲湯食肉。每日1次,連服10~15日。
  特點(diǎn):健脾益氣,滋陰生津。
  營(yíng)養(yǎng)含量:豬肉100g含有蛋白質(zhì)16g,脂肪29g,鈣55g,磷103mg,鐵125mg及維生素等。
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