1.蛋類 蛋白質(zhì)對(duì)于保護(hù)肝臟、增進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生具有很重要意義。
2.奶及奶制品 牛奶中蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽都很豐盛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，并且輕易消化吸收。
3.禽及肉類 瘦肉和內(nèi)臟供給豐盛的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。動(dòng)物肝臟含鐵豐盛，還含有葉酸、維生素Ｂ12，是很好的補(bǔ)血保肝食物。
4.水產(chǎn)品 各種淡水魚(yú)、蝦，以及海魚(yú)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與禽肉類相似。脂肪含量也相比少，這些優(yōu)點(diǎn)比禽肉類更勝一籌。
5.豆制品 豆制品含有豐盛的蛋白質(zhì)。并可以使食物品種多樣化，價(jià)錢(qián)也較為廉價(jià)。
6.新鮮蔬菜和水果 這類食物是維生素Ｃ的重要起源，無(wú)機(jī)鹽和纖維素含量也多，也是肝炎病人不可缺乏的食物，每日都應(yīng)有足夠的數(shù)目，尤其是蔬菜。
7.純糖類食物 過(guò)往主意肝炎病人要多吃純糖（蔗糖、麥芽糖、蜂蜜等），以為純糖對(duì)肝臟有保護(hù)作用。事實(shí)上過(guò)多的糖在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵產(chǎn)氣，往往影響食欲。另外還可使血脂增高，加速肝臟中脂肪的貯存，產(chǎn)生脂肪肝。所以肝炎病人多吃純糖對(duì)病情并分歧適，仍是適量食用為好
