養(yǎng)生小常識(shí):銀耳蓮子湯能隔夜嗎
銀耳便一種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，它的藥用價(jià)值非常的高，而且富含維生素D，能防止鈣流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益。同時(shí)，還可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。
銀耳雖然好吃，卻也有一定的危險(xiǎn)性。有一種情況，會(huì)使得銀耳變成“毒藥”，那就是食用過(guò)夜的銀耳湯(羹)。
因?yàn)樵诩?xì)菌的分解作用下，熟銀耳所含的硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽，是一種對(duì)人體非常有害的物質(zhì)。所以，過(guò)夜的銀耳最好不要食用。
另外，銀耳不宜吃太多，一般一人一次15克就足夠了;還有，冰糖銀耳含糖量高，所以睡覺(jué)前就不要再吃了，以免血黏度增高;銀耳能清肺熱，所以外感風(fēng)寒的患者也不適宜食用。
銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!
