豆腐的最佳食物搭配
1.豆腐+魚取長補短
豆腐所含蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃，蛋白質(zhì)的組成更合理，營養(yǎng)價值更高。
2.豆腐+海帶避免碘缺乏
豆腐里的皂角苷成分，好處是促進(jìn)脂肪代謝，阻止動脈硬化發(fā)生，但易造成機體碘缺乏，與海帶同食可避免這個問題。
3.豆腐+蘿卜避免消化不良
豆腐植物蛋白豐富，但多吃可引起消化不良，蘿卜有助消化之功，與蘿卜同食，此弊即可消除。
豆腐的做法大全
鴨血燉豆腐
工藝做法：燉。
配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。
菜譜屬地：蘇菜。
制作方法：
1、將鴨血和豆腐切絲，放入煮開的高湯中燉熟。
2、加醋、鹽和胡椒粉調(diào)味，用淀粉水勾薄芡即可。
健康提示：
豆腐營養(yǎng)價值高，富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)和異黃酮素，有降低膽固醇、強化骨質(zhì)的功效。該食譜美味營養(yǎng)，能有效補充鐵元素。
豆腐油菜心
工藝做法：煮。
配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;素菜。
菜譜屬地：粵菜。
制作方法：
1.將豆腐切成小塊;油菜心洗凈后去掉較老的部分;紅椒切小片;紅蔥切片。
2.鍋內(nèi)燒水，待水開后放入油菜心快速燙熟，撈起，擺入碟內(nèi)。
3.另燒鍋下油，放入紅蔥熗香鍋，注入適量清湯，加入豆腐、紅椒，調(diào)入鹽，用小火燒透，用濕淀粉勾芡，淋入熟雞油，盛入裝有油菜心的碟內(nèi)即可。
健康提示：
豆腐營養(yǎng)價值高，富含大豆卵磷脂，有清熱滋陰的功效。該食譜美味營養(yǎng)。
金針豆腐肉片湯
工藝做法：炒。
配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。
菜譜屬地：粵菜。
制作方法：
1、將金針菇切去老的部分后洗凈;豆腐切成小塊;瘦肉、生姜切片;蔥切花。
2、鍋內(nèi)燒油，放入姜片炒香，注入適量清湯、用中火燒開后下入金針菇、豆腐滾約3分鐘。
3、再加入瘦肉，調(diào)入鹽、白糖，滾透，撒入蔥花即可。
健康提示：
豆腐營養(yǎng)價值高，富含大豆卵磷脂，有清熱滋陰的功效。該食譜美味營養(yǎng)。
