養(yǎng)生小常識(shí):三色玉米的制作方法和特色
玉米對(duì)大家來(lái)說(shuō)，真是再熟悉不過(guò)的了，自古以來(lái)的糧食來(lái)源之一，你對(duì)玉米又了解多少呢?你都知道哪些吃法呢?你有沒(méi)有吃過(guò)三色玉米呢?今天小編就為大家介紹這款三色玉米的做法和食療功效。
原料:
玉米粒400克、青豆80克、泡發(fā)香菇40克、胡蘿卜丁80克、鹽1/2小匙、高湯2湯匙、糖1/3湯匙、淀粉1/3湯匙、香油1小匙。
三色玉米做法:
1.將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開(kāi)水焯燙。
2.鍋熱后加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。
3.鍋內(nèi)留油1湯匙，倒入材料及調(diào)味料翻炒均勻，再加入水淀粉勾芡，淋上香油盛于盤(pán)中即成。
特色
此道菜包含有紅、黃、綠色之多種營(yíng)養(yǎng)成分，是餐桌上甚好的一道菜。用少許水淀粉勾芡，使菜收干(以看不出有黏度為宜)，再加上松子出菜，即為松子玉米。此道菜以四色原則配菜，富含各類營(yíng)養(yǎng)且變化無(wú)窮。
功效:
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;玉米性平味甘，有開(kāi)胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。
以上小編為大家介紹的三色玉米的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可見(jiàn)不僅營(yíng)養(yǎng)美味還有一定的食療功效，血稠的人們不妨多食用一些，食療養(yǎng)生最健康。
