養(yǎng)生食譜:推薦：適合老年人的春季養(yǎng)生湯
海帶鳳尾草湯
用海帶24g，鳳尾草24g，油、鹽酌量;將鳳尾草洗凈，海帶浸軟后切段。煲內(nèi)放3碗水，用料一起放入，煮至1碗水分量.調(diào)味即可飲用;此湯能益肝補腎，清熱利濕，疏風解毒。適用于肝風內(nèi)動引起的高血壓病、眩暈、頭痛等病癥。
黃豆芽豬血湯
用黃豆芽250g，豬血250g，蒜頭2瓣，黃酒、蔥、生姜末、精鹽、味精各適量;先將黃豆芽去根洗凈.豬血劃成小方塊。清水漂凈。油少許，爆香蒜茸、蔥姜末。下豬血并烹上黃酒，加水煮沸。放入豆芽，再煮2分鐘，調(diào)味即可;此湯紅白相間，清香爽口，營養(yǎng)豐富，有祛風、清熱解毒、潤肺補血之功。適用于風邪外襲、肺胃積熱之咳嗽、咳血、頭痛、缺鐵性貧血，以及防治棉塵肺、矽肺的功效。
豆腐石膏湯
用豆腐4塊，食鹽少許，石膏509;先將生石膏打碎，豆腐洗凈，煲1小時，飲湯，食豆腐;此湯有清肺火、降胃熱、解肌止渴之功，適用于春季老人眼赤痛腫、風熱感冒等病癥。
苦瓜瘦肉湯
用苦瓜150g，瘦肉90g，油、鹽酌量;先將苦瓜洗凈去核，切成小塊。瘦肉洗凈切片。用適量清水，先放苦瓜，用猛火煮滾，見苦瓜稔熟，再放入肉片，以慢火煮片刻，加油、鹽調(diào)味即可;此湯有解毒祛風、滋陰明目之功。適用于老年春季感冒傷津、兩目干澀、大便秘結等病癥。
菜根綠豆湯
用白菜根莖頭1個.綠豆芽30g：先將白菜根莖頭洗凈切片，放入鍋中，加入綠豆芽，再加入水煮沸，繼續(xù)煮半小時，即可飲用。飲此湯取微汗為宜，日飲2-3次，每次100~200ml;此湯色清味甘.有清熱解毒、利水消腫之功。適用于老年外感溫熱之邪而引起發(fā)熱頭痛、口干鼻塞，或下焦?jié)駸崴滦”泓S赤、尿頻尿痛等病癥。
金針莧菜湯
用黃花菜30g，馬齒莧30g;把以上二味加水適量，文火慢煮，然后去渣，代茶飲;此湯黃綠相間，清鮮而嫩，有清熱解毒明目之功。適用于老年熱郁生濕、濕熱毒火上攻而引起的暴發(fā)火眼(結膜炎)、兩目紅赤腫痛等癥。
