養(yǎng)生食譜:韓國人的生日為什么要吃海帶湯呢?
海帶湯是韓國孕婦產(chǎn)后補品，韓國婦女產(chǎn)后都會喝一碗海帶湯，亦因為母親生產(chǎn)時極為痛苦，子女生日時喝海帶湯，就是要記著母親的偉大，以此來代表對母親的敬意。韓式海帶湯味道很清淡，有加牛肉或蜆的兩種做法，加牛肉就較補身，有助減低海帶的寒性，加蜆味道就較鮮甜，如今只有傳統(tǒng)的韓國料理店才有這湯供應，而且多賣海帶蜆肉湯，貪其味道鮮甜。
做法：煮
口味：咸鮮味
主料：海帶200克瘦牛肉100克
調(diào)料：食鹽適量醬油20克香油2克白皮蒜5克胡椒粉2克
海帶湯的做法
1、將牛肉、蒜，洗凈改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，醬油腌制
2、干海帶洗凈，跑發(fā)，切段
3、鍋中放入少許芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海帶翻炒
4、待炒出香味放入水，大火煮開后轉小火再煮半個小時，加入適量鹽、醬油調(diào)味即可
