養(yǎng)生食譜:芝麻辮子包
甜品點(diǎn)心含糖量都很高，攝入太多易產(chǎn)生飽腹感，影響對其他富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維食品的攝入。長此以往，會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏、發(fā)育障礙、肥胖等疾病。
主料：高筋面粉200克低筋面粉50克雞蛋50克酵母粉2.5克白芝麻少許
調(diào)料：食鹽2克水100克黃油25克白糖30克
做法：
1、芝麻辮子包的做法所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴(kuò)展。然后發(fā)酵至兩倍大后。將面團(tuán)分成九份。滾圓靜置10分鐘后，再分別搓成長條，再靜置10分鐘
2、將小長條搓成中間寬些，邊上細(xì)些
3、然后三個為一組
4、編成麻花辮子
5、辮子編好后，上面刷蛋液
6、然后再沾上白芝麻
7、放入烤盤中進(jìn)行發(fā)酵
8、發(fā)酵好后，放入預(yù)熱190度的烤箱，中層，烤15分鐘左右即可
烹飪小技巧
1、面包要想松軟。一是要揉出膜，二是要發(fā)酵到位。
2、辮子中間粗一點(diǎn)，旁邊細(xì)一點(diǎn)比較好看。
3、也可以沾上黑芝麻或其他裝飾。
