醋涼拌黃瓜

　 醋涼拌黃瓜
 
原料：新鮮嫩黃瓜2根，米醋、白糖各2湯匙，精鹽、醬油、蒜泥、麻油適量。
 
制法：黃瓜洗凈，再用冷開水沖洗一遍。切去兩頭后，將黃瓜剖成兩半，切成薄片，盛人盤中。加精鹽1匙，拌勻。腌制2～3小時。然后將黃瓜浸出的鹽水濾去，黃瓜倒入盤中，加米醋、白糖、蒜泥、醬油、麻油拌勻。
 
功效：和血脈、散淤血、消食滯、清熱毒、降低膽固醇。
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