原料：牛肉150克（剁成肉糜，放碟中），老姜汁1湯匙，醬油、花生油適量。
制法：拌勻，隔水蒸熟佐膳。
功效：適用于脾腎陽虛型，臨床表現(xiàn)為腹脹如鼓、按之堅(jiān)滿、面色蒼白或暗晦、肢冷畏寒、便溏、身倦無力。舌質(zhì)淡紅，苔白，脈細(xì)弱。
營養(yǎng)分析：牛肉富含蛋白質(zhì)以及人體必需的多種氨基酸，故營養(yǎng)價值高。牛肉中含有脂肪、膽固醇、多種維生素和微量元素。
食療作用：牛肉性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、滋補(bǔ)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰熄風(fēng)等功效，對身體虛弱、病后體虛、脾虛久瀉、神疲乏力等癥有一定效果。
