肝病患者宜食韭菜

 

    韭菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、B族維生素、維生素E、葉酸、膳食纖維、過氧化物歧化酶以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有健肝和胃、溫腎助陽、理氣行血、清腸通便、降脂抗癌等作用，可防治胸腹疼痛、吐血、鼻出血、便秘、胃癌、食道癌、高脂血癥、冠心病等病癥。此外，韭菜中的蛋白質(zhì)能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)、再生；B族維生素和葉酸能防治肝癌；糖類能解毒保肝；維生素E和過氧化物歧化酶能抑制肝臟老化或病變；膳食纖維能降低膽固醇、脂肪含量，促進(jìn)毒素的排泄，增強(qiáng)肝臟抗病能力，防止癌變發(fā)生。