肝病患者宜食雞肉

 

    雞肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、甾醇、硒以及其他多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有安養(yǎng)五臟、補精充髓、補氣溫中等作用，可防治食欲下降、水腫、崩漏、糖尿病、冠心病等病癥。此外，雞肉含有較多蛋白質(zhì)，能促進肝細胞的修復(fù)、再生；糖類能保肝解毒；B族維生素和硒能保肝防癌；維生素C、維生素E能防止肝臟老化或病變；甾醇能降低膽固醇含量，減輕肝臟負擔(dān)。因此，雞肉非常適合肝病患者食用。