在我國城鄉(xiāng)，都有著偏食豬肉的習慣。特別是廣大農(nóng)村，幾乎一年四季都是吃豬肉，極少食用牛、羊肉及家禽肉。這一方面是因為受條件限制，不少農(nóng)村很少養(yǎng)牛、羊和家禽，另一方面是不少人認為“豬肉香”、“牛羊肉有異味”，因此便愛食豬肉。
其實，偏食豬肉是有弊端的。這主要是因為：在肉類食品中，豬肉含脂肪量較高，即使是瘦豬肉，其脂肪含量也高達30％，比牛、羊肉高1.7倍，比家禽肉高14倍，比兔肉要高70多倍?？梢娯i肉雖然香，可以解饞，但卻易使人罹患高脂血癥、動脈硬化、肥胖等癥。
