云豆卷

　 云豆卷
 
原料：云豆500克，紅棗250克，白糖15克，糖桂花適量。
 
制作：云豆用水泡發(fā)，加適量水煮至熟爛，冷后用潔凈紗布揉搓成豆沙；紅棗洗凈水泡發(fā)，去核煮熟爛，趁熱加糖、糖桂花，拌壓成棗泥；將云豆沙攤在案板上，用鏟或菜刀抹成約1厘米的長(zhǎng)片，上面再攤抹一層棗泥，縱身卷起成一長(zhǎng)條，用刀切成小塊方糕裝盤(pán)即可。
 
功效：此糕清香爽口，有健脾利濕功效，適于脾胃不和，消化不良。食欲不振等患者食用。
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