春季飲食來補(bǔ)肝血、養(yǎng)容顏，應(yīng)遵循以下4個(gè)原則：
辛疏溫潤(rùn)，補(bǔ)肝養(yǎng)顏。“肝喜疏散，血需溫潤(rùn)”。為了滿足機(jī)體在春季陽氣升發(fā)時(shí)新陳代謝的需要，在飲食上要應(yīng)適當(dāng)攝人一些辛疏溫潤(rùn)的食物，如生姜、蒜、韭以及魚肉、禽肉、山藥等，可以達(dá)到滋補(bǔ)肝臟、養(yǎng)。腎精，駐顏的目的。
減酸益甘。如果肝氣過旺則會(huì)傷脾，進(jìn)而影響到脾胃對(duì)飲食的消化和吸收，所以，可適當(dāng)進(jìn)食些大棗米粥、蜂蜜、花生之類滋補(bǔ)脾胃的食物，還要常吃一些有清肝養(yǎng)脾功用的黃綠蔬菜、豆制品和各種瘦肉等；應(yīng)少吃過于油膩的肥肉等不易消化的食品，以免酸膩礙脾而傷肝。
早春暖食。在乍暖還寒的早春，飲食宜微于辛溫，可適當(dāng)吃些蔥、姜祛散陰寒，幫助肝中的陽氣升發(fā)，使其與充滿蓬勃生機(jī)的大自然保持協(xié)調(diào)一致，可提升旺盛的精神面貌，因而，此時(shí)應(yīng)少吃寒性瓜類果蔬等飲食。
晚春稍涼。在氣溫日漸升高的晚春時(shí)節(jié)，飲食可調(diào)為稍偏清補(bǔ)，如進(jìn)補(bǔ)山藥、麥冬、枸杞、赤豆湯以及綠茶等；為了防止肝膽滋生濕熱，要注意不宜進(jìn)食麻辣火鍋、羊肉、狗肉等大辛大熱之品，這些食物會(huì)耗傷肝血與腎精，從而使皮膚老化。
