養(yǎng)生小常識:美味椒鹽排骨的做法 養(yǎng)生菜譜
排骨滿足了那些喜歡吃肉的人們，對小朋友來說，更是美味口水直流呢？今天小編為大家介紹的這款椒鹽排骨滿足了所有人的食欲，喜歡吃肉的朋友看過來啦!排骨的營養(yǎng)和豐富的骨膠原還助于小朋友成長，椒鹽排骨一起來學習椒鹽排骨的做法吧!
食材：
豬排骨，指天椒.香芹適量.雞蛋半個，鹽.醬油.雞精.花椒.姜.蒜
做法：
1)豬排骨剁成小塊，用清水浸泡片刻，泡出血水和雜質。將排骨用適量醬油、鹽、雞精和姜片腌制半小時左右。
2)這中間的時間用來炒椒鹽，將花椒和鹽混合，倒入燒熱的炒鍋中(不需要放油)，用小火翻炒至有香味，鹽的顏色微微變黃一點點就OK了。
3)炒好穿椒鹽放到砧板上，用搟面杖碾碎，即成自制的椒鹽。將香芹洗凈，切成段，并瀝干水分，大蒜拍松，指天椒切成小段，待用。
4)用半個雞蛋和面粉，加適量水調成稀一點的面糊。鍋中放入油，至6成熱，排骨放入面糊中掛糊放入油鍋中炸到變色。
5)炸好的排骨撈出，等到油溫略高，再放入排骨炸第二次，顏色變的略深，撈出。可以用吸油紙稍微吸干油份。
6)鍋中放少量油，放入蒜、芹菜和指天椒炒出香味，倒入炸好的排骨，撒入適量椒鹽即可。
【溫馨提示】
1)椒鹽自己做的比外面買的要香很多，推薦自己做。花椒的比例要多一點，鹽要稍微少一點，不然排骨會偏咸。
2)排骨炸第二次的時候時間不要久，顏色變深就可以了。雖然是油炸的，但是這個菜不油膩的。
3)喜歡吃直接炸的，可以在炸好之后直接撒上椒鹽即可，一樣美味。
這樣椒鹽排骨就做好了！詳細步驟就是以上這些，你學會了嗎？小編提醒大家在要選擇排骨的時候要選擇肋骨，因為肋骨的肉質非常的好。
