養(yǎng)生小常識(shí):山藥燉鹿心的做法
我們知道山藥的功效與作用很不錯(cuò)，山藥中含有豐富的淀粉、維生素C、胡蘿卜素、黏液質(zhì)、皂苷、膽堿、多酚氧化酶等，它可防止肝臟、腎臟中的結(jié)締組織萎縮，這些對(duì)人體很有幫助。那山藥的做法有哪些呢?怎么做才好吃呢?下面就向大家介紹山藥的一種做法——山藥燉鹿心的做法。
材料:
用料原材料：山藥100克，鹿心350克，油菜膽50克，姜10克，清湯700克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖2克，胡椒粉1克。
做法:
1、山藥切厚片汆水，鹿心切片汆水，油菜膽洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清湯、山藥、鹿心、姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉30分鐘后下入菜膽再燉5分鐘調(diào)味即成。
以上就是山藥燉鹿心的做法，其實(shí)山藥的功效與作用還有很多。同時(shí)，鹿心能補(bǔ)心疏郁，對(duì)勞心膈痛、心悸有一定的食療作用。所以這道菜很不錯(cuò)哦。
