養(yǎng)生小常識:無花果香魚湯的做法
無花果怎么吃才好呢?在這里小編向大家介紹無花果香魚湯的做法，希望大家喜歡。中醫(yī)指出，無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。
材料:
花魚1尾，無花果50克，玉竹適量，紅棗適量，沙參適量，油5克，鹽5克，姜1片，料酒少許
做法:
1.將魚去鱗宰殺斬件，加少許料酒腌制。把無花果等材料也洗凈備用。
2.取湯鍋，倒入2000ML水，把無花果等材料放入鍋中，大火煮開，小火煮15分鐘。
3.煮湯水的時(shí)間，取平底鍋，倒入油，放姜片爆香，把花魚放到鍋里煎透。
4.把煎透的魚倒入湯鍋中，大火煮5分鐘后，調(diào)小火煮30分鐘，出鍋前放鹽即可。
小訣竅:
要煮出奶白的魚湯，秘訣只有一個(gè)，就是先煎魚。煎魚的時(shí)候，要耐心，且一定要煎透。
煎好的魚塊必須倒入開水中。
