養(yǎng)生小常識(shí):黑豆和黑蕓豆的區(qū)別
【導(dǎo)讀】黑豆是藥食兩用的養(yǎng)生佳品，有豆中之王的美稱。它能老抗衰、補(bǔ)腎烏發(fā)、健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤(rùn)肺燥，治風(fēng)熱，活血解毒；止盜汗，烏發(fā)以及延年益壽。但是，據(jù)了解黑豆比黑蕓豆產(chǎn)量低，因此，黑豆價(jià)格節(jié)節(jié)攀高。于是就出現(xiàn)了有人以黑蕓豆冒充黑豆出售。到底黑豆與黑蕓豆有什么區(qū)別？
揭秘黑豆與黑蕓豆的區(qū)分辨別：
1、黑豆與黑蕓豆的區(qū)分辨別首先要看豆仁,其實(shí)通過豆仁來辨認(rèn)黑豆是不是黑蕓豆偽裝的，只要咬開里邊的豆仁看看就知道了。黑豆的豆仁咬開是黃色的，現(xiàn)在也出來一種黑豆，再咬開豆仁黑皮之后，里邊的豆仁是綠色的。而黑蕓豆咬開黑皮之后，里邊的豆仁是白色，白中帶青黑色。所以，只要咬開一下黑豆，就知道自己買的是黑豆還是黑蕓豆了。
2、黑豆和黑蕓豆的區(qū)別通過泡也可以看出來黑豆泡水后象是紅糖水，而黑蕓豆泡了之后就是黑水。
3、黑豆是大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當(dāng)芽菜吃，可以補(bǔ)腎。黑蕓豆是小豆類，屬于淀粉豆，含淀粉高，和紅小豆、綠豆等屬于一類，可以出豆沙，可以煮豆湯。
4、功效是不同的。做粥用黑蕓豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因?yàn)楹谑|豆中沒有黑豆中的許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，藥用價(jià)值沒有黑豆大。
5、黑蕓豆價(jià)格便宜，有些人用黑蕓豆冒充黑豆賣。
6、黑豆是中國(guó)原生豆；而黑蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，我國(guó)在16世紀(jì)末才開始引種栽培。
7、吃法不同
專家介紹，黑蕓豆比較適合用來做粥，如果是醋泡則最好是用黑豆，因?yàn)楹谑|豆中沒有黑豆中的許多營(yíng)養(yǎng)成分，其藥用功效是不同的。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高，所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更強(qiáng)。
以上7點(diǎn)是黑豆與黑蕓豆最主要的區(qū)別，不知道您了解了沒有？如果您想保持青春美麗，最好每天來杯黑豆?jié){！常喝黑豆?jié){可以幫助我們滋潤(rùn)皮膚，軟化血管，延緩衰老，特別是對(duì)高血壓，心臟病，以及肝臟等方面有疾患的朋友有好處。
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