養(yǎng)生小常識(shí):糖醋草魚的家常做法
【導(dǎo)讀】糖醋草魚的家常做法有哪些？糖醋草魚營(yíng)養(yǎng)又易消化，成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴！糖醋草魚的最好做法是能做到不油不膩，這樣的糖醋草魚吃起來(lái)才會(huì)香，而且不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖！不信做做看！
原料：草魚
配料：芝麻、淀粉、蛋清、胡蘿卜、生姜
調(diào)料：鹽、番茄醬、糖、色拉油、胡椒粉、香油、蔥、料酒、醋
糖醋草魚塊的做法：
1、把草魚殺洗干凈，剁下魚頭。
2、把魚尾巴去掉中間的魚骨，不要切斷魚肉。
3、把魚肉切下兩邊的大刺。
4、然后把魚切成片。把魚放入盆中，加入鹽、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一個(gè)蛋清抓勻。
5、把胡蘿卜和生姜削成圓形。
6、把芝麻入鍋中炒熟。
糖醋草魚的家常做法7、入淀粉，使魚片掛上均勻地粘上淀粉糊。
8、鍋中入油燒熱，先入魚頭和魚尾巴炸，魚嘴里要塞入生姜炸，魚尾巴要立著炸，炸成金黃色，撈出。
9、放入魚片炸到金黃色撈出。
10、炸好的魚擺好盤。
11、把生姜、蔥切碎。
12、鍋中入油加入蔥和姜末炸香。加入半碗水，放入番茄醬、糖、醋，用勺子攪拌攪拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油。
13、魚嘴中放上胡蘿卜。把汁淋在魚上，撒上芝麻。
中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示：
1、烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美；
2、魚膽有毒不能吃；
3、草魚要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚肉煮散；
4、草魚與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效；對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴；
5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。
