養(yǎng)生小常識(shí):“長(zhǎng)壽菜”香菇油菜怎么做？
【導(dǎo)讀】香菇油菜也稱(chēng)得上是一美味，香菇享有菇中之王的美稱(chēng)，自古被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽菜”。它營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣沁人，是種高蛋白、低脂肪的保健食品，有健脾益氣、安神美容、益胃和中、解毒、抗腫瘤等功效。香菇油菜融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。二者還是降脂能手，共同入菜，功效加倍。下面就來(lái)看看香菇油菜的做法吧：
香菇油菜用料
主料：
[1]鮮香菇（多少就不說(shuō)了，吃多少買(mǎi)多少），油菜（據(jù)說(shuō)這玩意炒過(guò)之后就沒(méi)有了，建議多準(zhǔn)備點(diǎn)）
輔料：油，鹽，醬油，雞精，蔥姜蒜末
香菇油菜香菇油菜做法
1、先去掉油菜的老葉和根部，用水洗凈，然后用熱水過(guò)一遍盛盤(pán)。香菇同樣去根洗凈，切成四瓣（幾瓣你說(shuō)的算）。
2、搞定油菜先。點(diǎn)火，待鍋熱后放入適量的油，同時(shí)加少許的鹽和蔥花，油熱后倒入油菜。翻炒至大約六、七成熟后撈出，將油控凈盛盤(pán)備用。
3、重新點(diǎn)火放入食用油，油熱半熱后將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽，雞精、醬油，讓香菇入味上色。
4、繼續(xù)翻炒，待香菇快要熟透的時(shí)候，將剛才搞定的油菜放入鍋中一起翻炒幾下，然后撈出拼盤(pán)。
