養(yǎng)生小常識(shí):枸杞葉豬肝湯
【導(dǎo)讀】枸杞葉豬肝湯枸杞葉又名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞頭，為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉。蔓生灌木，高1米多,枸杞葉中醫(yī)稱之為“天精草”,含有與果實(shí)(枸杞子)單位量近似的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其性味甘寒,還可“解熱止咳、除煩補(bǔ)虛、清熱.名目等".豬肝可以補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目。
枸杞葉有著神奇而廣泛的保健功效，枸杞葉中主要含甜菜堿、胡蘿卜素、抗壞血酸、亞油酸、有天門冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、?；撬岬仁畮追N人體必需的氨基酸，且富含鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的微量元素。
豬肝含鐵量較高，是養(yǎng)血、補(bǔ)血的佳品，含有多種維生素，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老
枸杞葉豬肝湯功效:清肝，養(yǎng)血，明目。
簡(jiǎn)介
用料：鮮枸杞葉100克，豬肝100～200克，蔥、姜、料酒、精鹽、香油各少許。
制法
將豬肝切成薄片，鮮枸杞葉洗凈。鍋內(nèi)放水和豬肝同煮，開后撇去血沫，文火煨。肝熟后，加入枸杞葉、蔥、姜、料酒、精鹽，再燒開，滴少許香油即可。
用法：佐餐飲服，每日1次。
注釋：枸杞葉是茄科植物枸杞的嫩莖葉，又名枸杞頭。性味苦甘、涼，能清肝明目，清熱止渴，涼血止血，亦有補(bǔ)腎作用?！渡菟幮詡湟酚涊d：能“明目，益腎虧。”《本經(jīng)逢原》中曰：“能降火及清頭目。”豬肝味甘苦，性溫。則可補(bǔ)肝，養(yǎng)血，明目。
適應(yīng)癥:風(fēng)熱赤目，雙眼澀痛流淚，視力減退和夜盲等眼部疾病。
