你是否也愛(ài)吃雞蛋羹呢?它不僅美味營(yíng)養(yǎng)，并且做法也非常簡(jiǎn)單，是作為早餐的首選。下面，小編就來(lái)教大家：雞蛋羹怎么做，雞蛋羹的制作方法。
雞蛋羹幾乎是家里必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病后恢復(fù)中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個(gè)來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但弄不好蒸出來(lái)的雞蛋羹呈泡末狀，口感也會(huì)不盡人意。雞蛋羹也是屬于發(fā)揮性很大的一道菜，因?yàn)楸旧砦兜狼宓梢愿鶕?jù)個(gè)人口味添加各種調(diào)味料或者會(huì)和一些配料蒸入其中。
雞蛋羹的做法
原 料
主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花
制作流程
1、新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，還可以加肉臊之類(lèi)的)，滴上幾滴蒸魚(yú)豉油就可以享用啦!
注意幾點(diǎn)，定會(huì)蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例約為1：2;
2.要加溫水并與蛋液充分?jǐn)噭?
小編溫馨提示：雞蛋羹怎么做，雞蛋羹的制作方法。如果你已經(jīng)學(xué)會(huì)了，不妨現(xiàn)在就動(dòng)手試試，做給你的家人嘗嘗。
