養(yǎng)生食譜:百合枸杞甲魚(yú)湯的做法及功效
甲魚(yú)又稱鱉、團(tuán)魚(yú)，具有滋陰補(bǔ)腎，清退虛熱的功效。主治虛勞贏瘦，骨蒸勞熱，虛勞咳嗽，腰膝酸軟，頭暈眼花，久瘧，久痢，崩漏，帶下，癩瘕，瘰疬等癥?！侗静菥V目》說(shuō)甲魚(yú)“作腥食，治久痢，長(zhǎng)髭須；作丸服，治虛勞，痃癖、腳氣。”
甲魚(yú)肉主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵、碘、維生素A、維生素D、煙酸、動(dòng)物膠、角蛋白等成分?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，甲魚(yú)具有抗癌、降低血膽固醇等作用。甲魚(yú)還可用于肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種慢性疾病的輔助治療。
制作材料:百合15克，枸杞3克，甲魚(yú)1只，雞肉100克，生姜2片，鹽、料酒各適量。
做法：
1.百合、枸杞洗凈，用清水浸泡；雞肉切成塊。
2.甲魚(yú)洗凈，除去內(nèi)臟、切塊，用熱水燙洗。
3.上述材料一同放入燉盅，再將枸杞、生姜、鹽、料酒放入，加水適量，燉至甲魚(yú)爛熟即可。
百合枸杞甲魚(yú)湯功效與作用
百合枸杞甲魚(yú)湯的功效：百合味苦性平，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功。
◇甲魚(yú)有養(yǎng)陰的作用，脾胃陽(yáng)虛者慎用。
◇甲魚(yú)可生濕生痰，故有水腫、胸水、腹水、痰多壅盛者不宜多食。
◇甲魚(yú)滋膩礙脾，故食欲不振、上腹飽脹、消化功能較差的人應(yīng)慎用，特別是在患有胃腸炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病時(shí)，不宜食用。
◇甲魚(yú)可影響水液代謝，故大便溏泄、小便渾濁、白帶過(guò)多者慎用。
◇兒童及孕婦應(yīng)慎用。
