養(yǎng)生食譜:怎樣做蝦餅？田園小蝦餅的做法
【導(dǎo)讀】田園小蝦餅所選擇的是苦圍蝦，蝦仁肉質(zhì)松軟，易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。
主料：基圍蝦300克青豆適量玉米(鮮)適量胡蘿卜適量雞蛋白1個(gè)
調(diào)料：色拉油適量食鹽適量料酒適量香油適量淀粉適量番茄醬適量白糖適量胡椒粉適量
制法:
1、基圍蝦取蝦仁（去蝦線），剁蝦蓉。切忌不要把蝦剁太爛了 2、蝦蓉加入雞蛋清、料酒少許、糖少許、鹽少許、生粉適量、胡椒粉少許、香油少許、蒜末少許、玉米青豆胡蘿卜粒，順一個(gè)方向攪打均勻
田園小蝦餅3、冷鍋放冷油，手沾水團(tuán)蝦丸放到鍋中。輕按成餅狀。手沾水才不粘手，其實(shí)團(tuán)成丸子，放鍋里，不用按它都會(huì)自己癱成餅狀哈 4、中小火，將蝦餅煎至雙面金黃 5、煎好后取出放吸油紙上濾油后，即可裝盤點(diǎn)綴番茄醬（酸甜醬） 6、最后在嘮叨一下！生粉不要加多了??！ 7、不然就是面坨子了，我們要吃的是蝦，寧可蝦茸希了也別加粉?。?/p>
