養(yǎng)生食譜:粵菜家常菜譜：白灼芥蘭 防癌抗癌
【導(dǎo)讀】這是一道典型的廣東菜,體現(xiàn)出清淡中出別味的感覺,時令解毒之美菜?？谖肚逑悖梢愿鶕?jù)自己的口味習(xí)慣進(jìn)行調(diào)整，可推薦給素食者食用，還有防癌抗癌的功效。
菜系及功效：粵菜家常菜譜私家菜防癌抗癌食譜
主料：芥蘭
調(diào)料：鮮姜,大蔥,生抽醬油,糖,少許花生油
白灼芥蘭
做法：
1.先把芥蘭擇洗干凈，根部用小刀刮去表皮。
2.鮮姜切絲、大蔥切絲備用。
3.把洗凈的芥蘭放到沸水里燙熟，撈出待用。
4.炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥、姜絲，稍煸出香味。
5.放入糖、生抽醬油、美極醬油調(diào)好口用鏟子文火攪動，聞到香味了即可。
6.加工好的醬油湯汁淋在盤底，再把芥蘭整齊擺放裝盤。
