養(yǎng)生食譜:無(wú)花果赤小豆生魚(yú)湯：滋陰潤(rùn)燥養(yǎng)氣益肺
【導(dǎo)讀】氣溫逐漸轉(zhuǎn)為寒冷，佐餐住家的湯水以驅(qū)寒養(yǎng)陽(yáng)為主，現(xiàn)氣溫回升了，況且今年的冬日還以干燥天氣為主，因而這段時(shí)間的住家湯水宜滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)氣益肺為主。無(wú)花果赤小豆煲生魚(yú)湯則有此功效，且湯味清潤(rùn)、醇和可口，為大眾所宜。
無(wú)花果是有名的清潤(rùn)干果品，廣東人常用它作煲湯的材料，有潤(rùn)肺益陰、健脾養(yǎng)胃的作用；赤小豆則能除濕利水，而生魚(yú)能補(bǔ)氣健脾。合而為湯，便能益肺養(yǎng)氣、滋陰潤(rùn)燥。
原料：無(wú)花果6個(gè)、赤小豆100克、江珧柱40克、生魚(yú)1～2條（約400克）、生姜3片。
做法：
1、各配料洗凈，稍浸泡；生魚(yú)宰洗凈，慢火煎至微黃，并灑入少許水。
2、然后一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
無(wú)花果赤小豆生魚(yú)湯食用：此量可供3～4人用。
