肝炎患者宜飲用牛奶
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，肝病患者每日應(yīng)喝牛奶2杯?？墒怯械娜艘缓扰Ｄ叹透篂a腹脹，究其原因是食用方法不當(dāng)。他們常常大口大口飲用牛奶，大量牛奶很快進(jìn)入胃內(nèi)，立即與胃酸接觸，形成一種酸性蛋白質(zhì)脂肪塊狀物，不僅不易吸收，對(duì)肝病胃腸虛弱的人還會(huì)引起腹瀉和異常發(fā)酵。所以有的醫(yī)生奉勸患者，牛奶要咀嚼式飲用或用湯匙一小口一小口地品嘗。因?yàn)榭谇粌?nèi)的唾液與牛奶混勻后就能輔助奶內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
此外，喝牛奶時(shí)不宜多加糖。因?yàn)檎崽窃隗w內(nèi)分解成酸，可與牛奶中的鈣質(zhì)中和，既削減其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還促使細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)氣，從而導(dǎo)致腹脹。
也可采用淡牛奶加蘇打餅干的飲用方法。牛奶和蘇打餅干一起在嘴里用牙細(xì)細(xì)咀嚼，用唾液慢慢攪拌，小口小口下咽，可保證牛奶最大限度地消化吸收。
