肝炎患者吃雞蛋要注意的問(wèn)題
1.要根據(jù)病情，病期合理食用：在肝硬化失代償發(fā)生肝性腦病趨向，重癥肝炎時(shí)要少吃雞蛋喝高蛋白質(zhì)的食物，因吃清淡，爽口易消化的食物。
2.注意蛋白質(zhì)食入的質(zhì)和量：進(jìn)食雞蛋等蛋白質(zhì)數(shù)量太多，超過(guò)身體維持氮平衡及細(xì)胞修復(fù)的需要，不經(jīng)機(jī)體利用不了，反而加重肝臟，腎臟等器官的負(fù)擔(dān)，對(duì)患者不利。
3.主張動(dòng)物蛋白，植物蛋白混用，這樣可以提高營(yíng)養(yǎng)與利用價(jià)值。
4.食用雞蛋的方法：一般認(rèn)為蒸雞蛋最易消化吸收，連殼水煮次之，再次為炒蛋及煎蛋。
5.不宜生食雞蛋。
