乙肝病人吃些醋對(duì)身體有益嗎？
醋又叫食醋、米醋、酸醋，含5％左右的醋酸，還有乙醛、乙醇、醋酸乙酯、氨基酸、鈣、磷、鐵、碳水化合物及蛋白質(zhì)等，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄镒袅?，并且還有治療和預(yù)防疾病的良好功用。
肝炎病人食些醋對(duì)身體是有益的，因?yàn)?a href="http://yogiovani.com/ganyan/" target="_blank" class="keylink">肝炎病人必須經(jīng)常吃點(diǎn)魚或牛羊肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這樣有利于肝細(xì)胞修復(fù)、再生。魚肉鮮美但腥味難聞，做魚時(shí)加些醋可以除腥；牛羊肉營養(yǎng)價(jià)值高，不易煮爛就不利于消化吸收，如在肉中加些食醋蒸煮則較易煮熟；燉排骨湯時(shí)加點(diǎn)醋可以使骨頭中的鈣、磷等物質(zhì)容易析出，有利于吸收；將海帶加水放幾滴醋煮一下，海帶變得柔軟可口；夏天吃點(diǎn)醋拌涼菜，不僅清涼爽口，而且消炎殺菌?；几尾≌咧v究食療，想做一些美味佳肴無疑離不開醋。
肝炎病人食醋需要注意的是“宜少不宜多”。中醫(yī)認(rèn)為酸入肝，肝病時(shí)宜少食酸。醋為酸類，一旦食用過量（每天超過100毫升）并超過一定時(shí)間，則不利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。
