【原料】枸杞子60克，豆粉l0克，牛肉絲l20克，白糖3克，料酒l0毫升，味精0.3克，醬油20毫升，豬油30克。
【制作】（l）將枸杞子除盡雜質(zhì)。
（2）用醬油l0毫升，豆粉l0克，拌和肉絲。
（3）將鐵鍋燒熱倒入豬油l5克，再倒入選好的枸杞子略煸（略炒），加水少許，再炒至枸杞子變青、軟，出鍋裝盆。
（4）將鐵鍋燒熱，倒入豬油l5克，用旺火將油燒開(kāi)后，倒入肉絲，剛炒熟（不要炒得太老了）加入料酒、醬油、白糖，倒入略炒過(guò)的枸杞子合炒幾下，臨出鍋前加入味精（加入味精后切不可久炒）即成。
【功效】保肝明目，健脾補(bǔ)腎。適用于肝血虧虛所致的兩目干澀、視物昏花或病后虛弱及年老體弱者食用。健康人食用更能增強(qiáng)體質(zhì)。
