清熱解毒，利水消腫的養(yǎng)肝食物-黃瓜炒蛋奶

　 【原料】黃瓜500克，鮮牛奶250毫升，雞蛋白200克。
【制作】（l）將蛋白攪勻，牛奶中放入精鹽、濕生粉后與蛋白調(diào)勻；黃瓜洗凈，切片，用鹽腌制，洗凈，濾干水分。
（2）起油鍋，下黃瓜，調(diào)味，炒至八成熟取起。
（3）另起油鍋，邊攪邊下蛋白、牛奶炒至半熟，再下黃瓜炒熟即可。隨量食用。
【功效】清熱解毒，利水消腫。適用于肝硬化屬濕熱者，癥見(jiàn)腹大水腫、小便不利或飲食減少、煩熱口渴等。
【注意】脾胃氣滯或寒濕內(nèi)蘊(yùn)者不宜食用本品。
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