小兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育迅速期，再加上肝細(xì)胞修復(fù)、更新，營(yíng)養(yǎng)十分重要。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，６～９歲時(shí)每日供給能量９２００千焦，１０～１２歲男生為１０９００千焦，女生為９７８００千焦，蛋白質(zhì)供能占總能量１２％～１４％，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（瘦肉、牛奶、蛋、豆制品）高于１／３，脂肪２５％～３０％，總能量的６０％以上由糖類所提供。按這樣計(jì)算，蛋白質(zhì)每日應(yīng)提供７７～９０克，好的鮮奶１００毫升中可含蛋白質(zhì)３.２克，一只雞中含蛋白質(zhì)６克，如果每日保證給患兒１杯牛奶（２００毫升）、１杯酸奶、２個(gè)雞蛋，再加上一些肉類、豆制品、蔬菜，多變一些花樣，搭配好，少量多餐，這樣蛋白質(zhì)是完全可以保證了。
